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如家CEO孙坚:走出酒店看酒店

上海浦西洲际酒店:酒店餐馆厕所有名分 深圳立法新规为公厕 今后市民在路上需要如厕可以到附近酒店、餐馆等场所附设的厕所解决了!18日,深圳市法制办公开向社会各界征集《深圳市公共厕所管 为招揽生意,稍微挪了点两棵桂花树的位置,调整 酒店 前院格局,结果被西湖区行政执法队员逮个正着。昨天,位于西溪路上的这家酒店,收到了须缴两笔罚款的《行政处罚告 。

    有人说,在中国经济型连锁酒店集团中,如家因为成立时间最久,所以动作慢了,声调低了,不再那么引人关注了。那么,“低调”的如家近期在闷声捣鼓些什么呢?

    就在接受环球旅讯专访的前两天,如家的CEO孙坚分别在跟两拨人交流。一拨是饭店协会40、50后的老同志,他们觉得自己看互联网看得很深,而现在年轻人只是换了新名词来忽悠,不用太理会,自己也不比他们差。另一拨人则是80、90后,他们对孙坚说:“你们60后还搞什么搞,你们讲的东西在延误社会发展啊”,而夹在中间的60后,作为大多数中国企业的中流砥柱,更面临着市场环境的急剧变化,其中自然包括孙坚本人。

    其实这正象征着如家的处境,按孙坚自己的话来说:“既要安内,又要对外把握住外面的东西,外面的变化太多了。”

    环球旅讯记者在位于上海徐汇区的如家总部专访了孙坚,图为其办公室门口的标识牌

    回顾十年:从来没有多么的冲动过

    2004年12月,孙坚离开百安居,空降成为如家CEO,到2015年初,他领导如今中国这家最大的酒店集团有足足10年时间。在采访中,他首先回顾了这10年。

    “我正好赶上了中国经济型酒店大发展的10年。2004年中国的品牌连锁酒店总共不到1000家,今天已经超过了10000家。经济型酒店整个集约度也非常高,2004年前五六个大品牌的市场占比在34%左右,现在这个数字已经超过70%。在我来的时候,如家有22家酒店,算是走过了婴儿期。2006年我们成功上市,也只有80多家店。在2010年达到了1000家酒店,今天已经有3000多家。从20多家酒店到了3000家,从婴儿期经过快速成长期,到现在慢慢进入稳定增长期。”

    孙坚回顾,上市是如家发展的一个重要时间节点,“对于去美国上市,今天大家可能没有那么的serious,但如果回到2005、2006年,在美国上市不是很容易的。那时我们不到100家酒店,要看能不能证明我们的品牌和商业模式,能不能通过上市去聚集未来资本的力量。”

    而在拿到钱之后,孙坚更看重的是职业经理人式的规划:“这个团队一直以来是理性、清醒地在勾画着发展,我们从来没有多么的冲动过。就像一节列车,有速度的切换,企业也有阶段的切换。更重要的是一群人理念和思维方式的切换”。

    孙坚认为,经济型连锁酒店这个行业高速发展了10年,当市场前三位的公司,已经拥有了3000、2000多家店,希望行业像以前那样发展是不现实的。“如果说2013年以前,更多的是发展、开店,那从2014年开始到2015年,开多少家店已经不是每一家企业应该关注的主要问题,应该切换到真正意义上的对产品、对服务体验、对内部效率管理的关注。也就是说,行业从一个相对粗犷的发展阶段,慢慢进入核心化发展,这其实都是在比内功的事情。”

    中档酒店市场有限,不要被误导了

    “中档发展肯定是要发展,但是我觉得也要理性地去看待,现在很容易产生各种误导。”

    如果说未来三五年,将是行业重新布局、升级换代的阶段,那话题便很自然的指向了当下热门的连锁中档酒店。

    虽然如家的中档品牌“和颐”在2008年就率先推出,但从目前的发展效果来看,从店数和口碑上,已被华住的全季甩下了不少,颇有些“起个大早,赶个晚集”的窘境。不过面对中档市场,如家也祭出了更多招式。据了解,2月3日如家和上海双年展合作了一个艺术项目,借此展示他们对中高端酒店的理解,并借机展示其新子品牌“如家精选”。

    对于中档酒店这个业界热点,孙坚的观点依旧是比较“冷”:“我觉得发展中档酒店是水到渠成的事情,并不是大家有那么多的先见之明去做这件事情。”

    在孙坚看来,经济型酒店步入充分竞争,中档酒店市场本身有弊病,再加上消费升级,三大主因扭合一起才产生了“中档酒店热”的概念。“但有一点也是要特别引起注意的,中端酒店确实有发展机会,但是它的机会并不是无限的,毕竟从产品金字塔维度来看,它的盘子要比经济型酒店小很多。比如说经济型酒店到现在已经有12000多家,整个中档酒店市场能有两三千家都是很大的规模了。”

    “向上它会触及到四、五星级酒店,下有经济型酒店,价钱上经济型酒店可以顶你,品质上四、五星级酒店可以压你。现在四、五星级酒店也卖到三四百块,对中档酒店压力很大。”孙坚认为,中档市场的竞争会更加的惨烈,“如果说经济型酒店用了10年的时间到了相对充分竞争的阶段,那么中档酒店不用5年就可以到达绝对充分竞争的阶段。”

    “中档发展肯定是要发展,但是我觉得也要理性地去看待,现在很容易产生各种误导。”孙坚还明确表示,经济型酒店仍是如家的主盘,“还是要把这个根要扎住,怎样能够在经济型酒店转型升级的过程中,赢得更多的顾客,这还是我们要做的事情。”

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上海浦西洲际酒店 12月23日,位于郑州市连云路15号的广盛大酒店举行了隆重的开业仪式。二七区委、区政府、京广路办事处党工委、办事处领导和新闻媒体的朋友近500人出席了广盛大酒店的开业仪。 面对新的客源,五星级酒店就要有新的定位,就要进行调整,烧烤大排档的开设,就是架起了一座普通百姓和五星级酒店之间的桥梁。 高档酒店全线“转型”理性回归是市场趋势。

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