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来者不拒 外地高星酒店赴湖州“猎才”

上海浦西洲际酒店:7天未来5―7年国内门店数将达6000家 7天连锁酒店集团高级市场总监李婉丽表示:截止到今年年底,7天将会在国内有1000家酒店开业,在未来的5―7年国内的门店的数量将会达到60 日前,益群电器的季度优秀员工在 公司 总经理吴少贵的带领下,畅游了风景如画、具有民俗风情的客家旅游胜地河源。益群电器的员工们不仅品尝了正宗的客家菜,如盐?鸡、酿 。

  “请问是张海耘吗?我看了校方提供的材料觉得你很优秀,实际操作经验也很丰富,来我们酒店吧,实习期一过马上就签合同。”又到一年大学生走出校园的时节,当众多应届毕业生还拿着就业协议眼巴巴地等人敲章时,正在享受暑假的张海耘却隔三差五地接到此类电话。

  记者从湖州高校获悉,明年6月,将有近1000名旅游专业学生走向市场,直面就业压力。湖州职业技术学院人文旅游分院院长丁国强表示,这些明年才正式毕业的旅游专业学生,尤其是70名首届酒店管理班学生,目前已经炙手可热,“这批学生还未实习,来自全国各地的酒店邀请已经纷至沓来,张海耘只是其中之一。”

  然而,与外地酒店“来者不拒”的态度相比,湖州各大酒店却似乎对人才挑剔许多,在采访中,一些利用暑假期间外出打工的在校生,用“实习易,留下难”来形容湖州酒店业眼下的就业行情。

  就业现状:星级酒店湖州“猎才”

  “他们趁着暑假提前来预约,生怕后备人才被同行抢走。”湖州职业技术学院旅游管理系主任孙娴娴告诉记者,截至上月,已经陆续有四五批、几十家来自上海、宁波、杭州、温州等地的高星级旅游酒店对酒店管理学毕业生表现出了极大的兴趣,“其中也不乏类似杭州开元旅业集团这样的大公司,并且他们已经与校方洽谈过多次,要求这批明年即将毕业的学生到酒店就职,人才需求很迫切。”

  杭州开元集团下属酒店人力资源部副总监诸葛辉告诉记者,近几年公司由于扩张需要,每年岗位缺口较大,而与之相呼应的对口专业学生却并不多,“目前集团员工有1.8万人,实习生占公司员工人数的比例能达到12%至15%,被辞退或主动离开的仅占其中的25%,所以我们需要吸纳大量有能力的学生为公司造血。”因此,公司早在暑假期间就与湖州高校约定9月展开招聘活动,“湖州的旅游专业相对强势,学生实践动手能力强,所以我们到这里来招贤纳才。”

  近年来,酒店行业风靡全国,一座座星级酒店拔地而起,各领风骚。全国星级饭店统计公报显示,截至2012年第一季度,全国星级饭店中通过省级旅游行政管理部门审核的单位已经达到了12136家,其中五星级酒店624家、四星级酒店2207家。

  “据我了解,全市几乎80%的旅游专业学生都能够在城市扎根,甚至是在上海、杭州、宁波这些大都市。”丁国强透露,随着市场爆发式的扩大,该校今年毕业的700多名旅游专业学生就业率颇高,其中,酒店管理专业是2010年从旅游管理专业中单独抽出来的一个分支,“目前全省高职类院校有这类专业的不超过5家,当时主要考虑到各地酒店业人才缺口大,但没想到会出现这么激烈的争抢。”

  学生群体:五星级最有吸引力

  戴莲莲是湖州职业技术学院第一届酒店管理专业的学生,下半年,她将要经历漫长的毕业实习,然而幸运的是,对她而言实习只是“选择哪一家”这么简单。谈到未来的职业规划,戴莲莲表示,她更青睐高星级酒店,“如果毕业后能够在湖州拿到比较满意的薪酬,我当然会选择留在本地,假如和我的心理价位相去甚远,还是打算去杭州、宁波等大城市酒店闯一闯,机会也多一些。”

  许多选择在外地就业的学生表示,大城市的企业内部储备干部、选拔人才更公平,“如果湖州能给年轻人提供这样的机会,我也不会选择离开。”在杭州梅园宾馆工作的湖州籍毕业生赵兰说。

  据了解,截至本月,全市仅有三星级酒店25家、四星级酒店9家,仍未有一家正式挂牌的五星级酒店。老旧的经营模式、滞后的奖励机制等问题,让众多青年人看不到就业前景,转而选择走出家乡,放眼长三角。不过,也有学生依然看好本地市场,坚持留在湖州。“目前我已经正式与湖州天煌大酒店签下合同。”湖州师范学院旅游专业的应届毕业生刘辉对如何选择就业平台有自己的看法,“去大城市工作生活成本比较高,所以我还是选择留在湖州。一方面湖州旅游业在逐渐转型,高星酒店在管理方面已经开始规范,而且近两年来,三县两区都陆续在引进五星级酒店项目,如果能够咬牙坚持,我相信前景不错。另一方面身为社会‘新鲜人’要学习的还很多,能在这个基础上发展对自己的职业生涯来说有很大的帮助,所以我决心在这里稳扎稳打。”

  本地酒店:求贤若渴,人才难留

  在这场人才争夺战中,与外地企业招生热情高涨相反,我市各大酒店似乎对这类专业对口的毕业生缺乏兴趣,仅有几家四星级酒店表示打算吸收一部分应届毕业生。但在采访中记者了解到,他们并非无动于衷。湖州各大酒店人力资源部门的负责人均表示,他们每年都希望能够招聘到比较有潜力的新进人员或者是管理类高等人才,“现在年轻人很难吃苦。”位于湖州经济技术开发区的一家四星级酒店的办公室主任王凯说:“岗位并非没有空缺,每年酒店都会定期招聘2至3人,如果遇到特殊时期,一口气招聘10人以上的也不是不可能。类似前厅接待、领班、传菜等服务一线的工作很需要有人做,但这行体力消耗较大,初期报酬并不理想,一年后年轻人可能耐不住寂寞,跳槽转行的情况很频繁,我们也很灰心。”

  我市星级酒店对人才有需求,认为挽留人才难,但对高端管理人员的需求无论从观念上还是待遇上都慢了半拍,这是不争的事实。随着我市CPI的不断攀升,酒店业员工对调薪的需求日益高涨,随着80、90后全面步入职场,迫于生活压力,他们对于工资报酬的要求比老一辈员工都有明显的提高。这一切对湖州酒店业原有的薪酬体系和激励策略都会产生了极大的冲击。“湖州多数企业资金有限,无法形成气候,领导管理层思想僵化,给青年人搭建的平台不够;低薪酬、高强度劳动下的用工荒,间接导致酒店服务水平、营业收入下滑,长此以往会进入不良循环,对湖州酒店业的发展有弊无利。”一名业内资深人士如此评价。

  酒店薪酬体系的陈旧,管理水平的滞后,使得跳槽频率远远比其他行业高,酒店在留住员工、激励员工上处于劣势。记者联系了2007年毕业于湖州师范学院旅游专业的王正河,28岁的他刚刚从湖城一家有几十年历史的老宾馆辞职。他告诉记者,自己花了5年时间才从一名普通的服务人员成长为一名餐饮领班,“5年时间只能换来每月2000多元的工资,我看不到升职的空间。”他还解释道,该宾馆领班以上的主管级人员约有20人,平均年龄为37至45岁,这意味着王正河必须再经过两个“5年”才有可能挤进管理层。

  孙娴娴对此有不同的看法,她认为随着我市喜来登、雷迪森等一批高端大型五星级规模的酒店兴起,将对带动湖州酒店业的发展、留住湖州各大高校酒店管理及旅游相关专业学生起到更为积极的作用。

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